Pfeffer schwarz gemahlen
Sorte: Malabar MG1 selected.
Schonende Vermahlung aus ganzen, schweren Pfefferkörnern (>560g/L) ohne Pinheads (taube, aromafreie Körner) garantieren bestes Aroma! Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Während des Trocknens schrumpfen sie und erhalten ihre schwarz-braune Farbe. Pfeffer soll nicht mitgekocht werden, denn sonst verliert er sein feines Aroma: es bleibt nur Schärfe.
Bewertet von Öko-Test mit sehr gut
Öko-Test Ratgeber Essen, Trinken & Genießen 6/2006
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Auf den Merkzettel. |
